Перець чорний горошок 250 г

Використання в кулінарії

Чорний перець часто називають найуніверсальнішою пряністю. Його використовують як горошинами, і у меленому вигляді. Чорний перець використовують до супів, овочів та салатів. Він входить до складу маринадів та сухих сумішей прянощів. Зрідка, у невеликих кількостях, поряд з іншими прянощами чорний перець можна вживати й у солодких стравах.

У багатьох країнах прийнято ставити на стіл перечницю із чорним перцем як неодмінний атрибут будь-якої трапези.

Лікувальні властивості

Чорний перець має загальнозміцнюючу, болезаспокійливу, бактерицидну, протизапальну, відхаркувальну, глистогінну та сечогінну дію, підвищує стресостійкість, та нормалізує роботу травної, серцево-судинної, дихальної та ендокринної систем.

До складу перцю входить алкалоїд капсаїцин – ця речовина не лише надає йому характерного пекучого смаку, але й збуджує апетит, стимулює метаболізм, нормалізує роботу шлунка та підшлункової залози, знижує артеріальний тиск, розріджує кров, перешкоджаючи тромбоутворенню.

Лікарі рекомендують чорний перець при: втомі, депресіях, стресах, відсутності апетиту, хронічному нетравленні, порушенні обміну речовин, ожирінні, вітіліго, високій температурі, лихоманці та простудних захворюваннях.