Чорна сіль 200 г Onkar Manjeet’s Black Salt

Чорна сіль, або «Кала Намак» (Kala Namak), є природною неочищеною сіль, що видобувається з вулканічних порід в Індії та Пакистані. Ця сіль відрізняється рожевим відтінком, який стає чорним при контакті з вологими продуктами.

Склад та особливості

• Основним компонентом чорної солі є хлорид натрію (його вміст нижчий, ніж у звичайній кухонній солі).
• Багатий склад включає:
  • Залізо та сполуки сірки (забезпечують характерний запах та присмак).
  • Кальцій.
  • Магній.
  • Калій.
  • Йод.

Користування чорної солі

• Покращує травлення: діє як природний фермент, усуває метеоризм та печію.
• Активізує кишечник: має м'який проносний ефект.
• Підтримує зір: благотворно впливає на очі.
• Стимулює мозкову діяльність.
• Знижує затримку води в організмі: корисна при гіпертонії, захворюваннях нирок, подагрі та низькосольовій дієті.

Аюрведичне застосування

Чорна сіль зігріває організм, балансує доші Капха та Пітта, що робить її цінним продуктом в аюрведі.

Кулінарне використання

Чорна сіль широко застосовується в індійській кухні:

• У спеціях (наприклад, «чат масалу»).
• Для заправки салатів, супів, соусів, рагу.
• У йогуртових салатах («райти»).
• У напоях та фруктових соках.
• Як вишукана приправа у вегетаріанських стравах, що імітує смак яєць.

Особливо добре поєднується зі стравами з яєць, овечим та козячим сиром, адигейським сиром.

Ідеальний вибір для гурманів, вегетаріанців та прихильників здорового харчування!