Чат масала 50 г Everest Chaat Masala

Чат масала Everest — класична індійська суміш, яку не варять разом зі стравою, а посипають зверху на вже готову. Її смак ні з чим не сплутати: солона основа з різкою сірчаною нотою чорної гімалайської солі, виразна кислинка сушеного манго (амчур) і тепла пряність кмину та чорного перцю. Саме ця приправа робить вуличну індійську їжу такою впізнаваною і за секунду перетворює звичайний салат або скибочку фрукта на яскраву закуску.

Склад:

Кам'яна сіль, чорна сіль (кала намак), сушене манго, кмин, насіння граната, чорний перець, сухий імбир, чилі, листя м'яти, мускатний горіх, аджван, лимонна кислота, асафетида.

Дія:

• Дає кисло-солоний освіжаючий смак із легкою гостротою;
• підкреслює смак овочів і фруктів, не перекриваючи його;
• додає страві характерний індійський аромат;
• збуджує апетит перед основною їжею;
• кмин, імбир та аджван у складі традиційно вважаються помічниками травлення;
• замінює одразу кілька окремих спецій і сіль.

Застосування:

Посипайте безпосередньо перед подачею: на овочеві салати, нарізані огірки й помідори, свіжі фрукти (особливо манго, ананас, диню), картоплю фрі та чіпси, бутерброди, самосу, пакори, смажений сир панір, йогуртові закуски, а також у лимонад і освіжаючі напої. Починайте з невеликої дрібки — суміш насичена і солона. Зберігайте у щільно закритій банці в сухому місці. Вага — 50 г.