Сабджі Масала 100 г MDH Sabzi Masala

Сабзі Масала від MDH — ароматна суміш спецій для овочевих страв від легендарної делійської марки, яку в Індії знають у кожній родині. Склад тут помітно ширший, ніж у звичайного каррі-порошку: понад двадцять компонентів, включно з кассурі метхі, асафетидою та сушеною цибулею й часником. Саме тому одна ложка суміші вміє замінити цілу полицю банок зі спеціями. Упаковка 100 г.

Склад:

Коріандр, кмин зіра, чилі, куркума, чорний перець, гвоздика, листя пажитника (кассурі метхі), сіль, мускатний горіх, сушений імбир, насіння кардамону, кориця, лавровий лист, бобові, фенхель, кмин звичайний, гірчиця, пластівці часнику, пластівці цибулі, мацис, зелений кардамон, асафетида.

Смак і аромат:

• Насичений, багатошаровий аромат із теплою пряною основою;
• помірна гострота — суміш радше ароматна, ніж пекуча;
• характерна гірчинка кассурі метхі, впізнаваний «ресторанний» тон;
• пікантність асафетиди, цибулі та часнику без потреби різати їх окремо;
• солодкуваті ноти кориці, кардамону й мацису у фіналі.

Застосування:

Додавайте 1–2 чайні ложки суміші до овочевого каррі або смаженини наприкінці приготування, прогрівши кілька хвилин на малому вогні. Масала також підходить для маринування панір і овочів перед запіканням, для біріані та пулао, для сочевичних супів і рагу — усюди, де потрібна глибина смаку. Зберігати в щільно закритій ємності в сухому місці, подалі від прямого сонця.