Сабджи Масала 100 г MDH Sabzi Masala

Сабзи Масала от MDH — ароматная смесь специй для овощных блюд от легендарной делийской марки, которую в Индии знают в каждой семье. Состав здесь заметно шире, чем у обычного карри-порошка: больше двадцати компонентов, включая кассури метхи, асафетиду, сушёный лук и чеснок. Поэтому одна ложка смеси заменяет целую полку баночек со специями. Упаковка 100 г.

Состав:

Кориандр, зира, чили, куркума, чёрный перец, гвоздика, листья пажитника (кассури метхи), соль, мускатный орех, сушёный имбирь, семена кардамона, корица, лавровый лист, бобовые, фенхель, тмин, горчица, хлопья чеснока, хлопья лука, мацис, зелёный кардамон, асафетида.

Вкус и аромат:

• Насыщенный многослойный аромат с тёплой пряной основой;
• умеренная острота — смесь скорее ароматная, чем жгучая;
• характерная горчинка кассури метхи, узнаваемый «ресторанный» тон;
• пикантность асафетиды, лука и чеснока без необходимости резать их отдельно;
• сладковатые ноты корицы, кардамона и мациса в финале.

Применение:

Добавляйте 1–2 чайные ложки смеси в овощное карри или обжарку в конце приготовления, прогрев несколько минут на малом огне. Масала подходит и для маринования панира и овощей перед запеканием, для бирьяни и пулао, для чечевичных супов и рагу — везде, где нужна глубина вкуса. Хранить в плотно закрытой ёмкости в сухом месте, вдали от прямого солнца.