Чайная масала 100 г

Чайная масала (Tea Masala) — классическая индийская смесь пряностей, без которой не существует знаменитого масала-чая. Это не чай сам по себе, а ароматная пряная основа: молотые зёрна и кора отдают напитку тепло, сладковатый аромат и лёгкую остроту. В Индии такую смесь заваривают каждое утро с чёрным чаем и молоком, получая насыщенный согревающий напиток, который бодрит не хуже кофе, но действует мягче. Смесь универсальная: её добавляют не только в чай, но и в молоко, кофе, выпечку и каши.

Состав:

Чёрный перец, кардамон, корица, гвоздика, сухой имбирь, мускатный орех, бадьян.

Свойства:

• Даёт тёплый пряный аромат со сладкими коричными нотами;
• вкус насыщенный, слегка острый, с долгим послевкусием;
• имбирь и перец согревают в холодное время года;
• кардамон и бадьян добавляют напитку свежести и глубины;
• поддерживает пищеварение после плотной еды;
• отлично сочетается с молоком, мёдом и сахаром.

Применение:

Классический рецепт: доведите воду до кипения, добавьте половину чайной ложки масалы на чашку, убавьте огонь и проварите 3–5 минут. Всыпьте чёрный чай, влейте молоко (пропорция по вкусу, обычно один к одному) и доведите до кипения ещё раз. Подсластите сахаром или мёдом и процедите. Масалу также добавляют в горячий шоколад, кофе, тесто для выпечки и молочные десерты.