Сабджи Масала 50 г Everest Sabji Masala

Сабджи Масала от Everest — универсальная индийская смесь специй для овощных блюд. «Сабджи» на хинди и означает овощи, и эта масала задумана как смесь «всё в одном»: чтобы получилось вкусное овощное карри, больше ничего досыпать не нужно. Everest — одна из старейших и самых популярных пряных марок Индии, и Sabji Masala входит в её классический ряд. Упаковка 50 г.

Состав:

Кориандр, чили, сушёное манго (амчур), куркума, зира, лист кассии, чёрный перец, гвоздика, мускатный орех, сушёный имбирь, чёрный кардамон, соль.

Вкус и аромат:

• Умеренно острая, согревающая база на кориандре и чили;
• кислинка сушёного манго, которая делает вкус ярким, а не плоским;
• тёплый сладковатый шлейф гвоздики, муската и чёрного кардамона;
• землистый тон куркумы, дающий блюду золотистый цвет;
• аромат раскрывается при прогревании в масле или гхи.

Применение:

Обжарьте овощи в гхи или растительном масле с привычными специями. На 500 г готовых овощей добавьте 1 чайную ложку Сабджи Масалы, перемешайте и подержите на малом огне около 3 минут. Затем накройте крышкой минимум на 5 минут, чтобы аромат раскрылся и не выветрился. Смесь хорошо идёт и к чечевице, нуту, картофельным вада, самосе, пакорам и начинке для качори. Хранить в плотно закрытой банке вдали от влаги и солнца.