Роял гарам масала 50 г Everest Royal Garam Masala

Royal Garam Masala от Everest — «королевская» версия самой известной индийской смеси специй. От обычной гарам масалы она отличается более насыщенным и глубоким ароматом: здесь больше тёмных, тёплых, почти парфюмерных нот — чёрный кардамон, мацис, гвоздика, звёздчатый анис. Именно такую масалу индийские хозяйки добавляют в блюда, которыми хотят удивить гостей: бирьяни, богатые карри, блюда из баранины и курицы. Достаточно нескольких щепоток в конце готовки, чтобы простое блюдо зазвучало по-новому. Фасовка 50 г.

Состав:

Чёрный перец, кумин (зира), чёрный кардамон, кассия (кора и листья), гвоздика, тмин, мацис, мускатный орех, звёздчатый анис, сушёный имбирь, йодированная соль.

Действие:

• Даёт блюду густой, тёплый и отчётливо пряный аромат;
• подчёркивает вкус мяса, бобовых и овощных рагу;
• добавляет блюдам характерной индийской глубины без остроты чили;
• классические специи смеси традиционно считают поддерживающими пищеварение;
• подходит и для мясных, и для вегетарианских рецептов.

Применение:

Гарам масалу добавляют в конце приготовления — за 2–3 минуты до готовности или уже в снятую с огня посуду: так летучие эфирные масла специй не успевают выветриться. На кастрюлю из расчёта на 4 порции обычно достаточно 1/2–1 чайной ложки. Можно также вмешать щепотку в йогуртовый соус, маринад для курицы или в тесто для лепёшек. Храните в плотно закрытой банке, вдали от влаги и солнца.