Роял гарам масала 50 г Everest Royal Garam Masala

Royal Garam Masala від Everest — «королівська» версія найвідомішої індійської суміші спецій. Від звичайної гарам масали вона відрізняється насиченішим і глибшим ароматом: тут більше темних, теплих, майже парфумерних нот — чорний кардамон, мацис, гвоздика, зірчастий аніс. Саме таку масалу індійські господині додають у страви, які мають вразити гостей: бірʼяні, багаті карі, страви з баранини та курки. Достатньо кількох дрібок наприкінці приготування, щоб проста страва зазвучала по-новому. Фасування 50 г.

Склад:

Чорний перець, кумін (зіра), чорний кардамон, кассія (кора та листя), гвоздика, кмин (караваль), мацис, мускатний горіх, зірчастий аніс, сушений імбир, йодована сіль.

Дія:

• Дає густий, теплий і виразно пряний аромат страві;
• підкреслює смак мʼяса, бобових і овочевих рагу;
• додає стравам характерної індійської глибини без гостроти чилі;
• класичні спеції суміші традиційно вважають такими, що підтримують травлення;
• підходить і для мʼясних, і для вегетаріанських рецептів.

Застосування:

Гарам масалу додають наприкінці приготування — за 2–3 хвилини до готовності або вже у знятий з вогню посуд: так летючі ефірні олії спецій не встигають вивітритися. На каструлю на 4 порції зазвичай достатньо 1/2–1 чайної ложки. Можна також вмішати дрібку в йогуртовий соус, маринад для курки чи в тісто для коржиків. Зберігайте в щільно закритій банці, подалі від вологи та сонця.