Кумін насіння 100 г Patanjali Cumin Seeds

Кумін (джіра) Patanjali — висушені стиглі плоди рослини Cuminum cyminum, одна з базових спецій індійської, близькосхідної та мексиканської кухні. Дрібне видовжене насіння має теплий, злегка гіркуватий смак і яскравий горіхово-пряний аромат, який повністю розкривається після прогрівання на сухій сковороді або в гарячій олії. В Індії кумін — обов'язковий інгредієнт тадка (обсмажування спецій в олії), яким заправляють дал, овочеві каррі, плов, маринади та домашній хліб.

Склад:

100% ціле насіння куміну (Cuminum cyminum). Насіння містить ефірну олію з куміналем, який відповідає за характерний аромат, а також залізо, кальцій та антиоксиданти.

Дія:

• Стимулює виділення травних ферментів і покращує засвоєння їжі;
• зменшує здуття, метеоризм та відчуття важкості після їжі;
• має природну антиоксидантну та легку антимікробну дію;
• підтримує рівень заліза в організмі завдяки природному вмісту мінералу;
• освіжає подих і має легкий тонізуючий ефект;
• надає стравам характерного горіхово-пряного аромату та смаку.

Застосування:

Насіння куміну обсмажують на сухій сковороді кілька секунд до появи аромату або кидають у розігріту олію на початку приготування (тадка) для дала, овочевих каррі, супів, плову, маринадів і випічки. Для покращення травлення чайну ложку насіння заварюють окропом як «джіра-воду» і п'ють після їжі. Можна подрібнювати в ступці безпосередньо перед використанням — так аромат розкривається найповніше. Зберігати в щільно закритій тарі в сухому темному місці.