Фенхель насіння 225 г

Фенхель також відомий під назвою "солодкий кмин". Його довге блідо-зелене насіння схоже на насіння кмину і куміну, але більше їх за розміром і відрізняються за кольором. На смак вони нагадують аніс. Фенхель вирощують головним чином через його «вітамінізованість»: У ньому маса аскорбінової кислоти, казотину, вітамінів Е, К, групи В та пантотенової кислоти. Фенхель – ідеальна пряність для тих людей, яким протипоказані гострі спеції. Його додають у різні страви, починаючи від легких овочевих супів, салатів та гарнірів, кінчаючи пирогами, пудингами та варенням. Його можна заварювати та пити як чай. Він вдало поєднується з фруктами, особливо з яблуками та грушами. Фенхель надає особливий смак винегретам, овочевим та фруктовим салатам, холодним соусам та гарнірам. Так як ця спеція краще за багатьох інших усуває біль і скупчення газів, є сенс застосовувати його з будь-якою газоутворюючою їжею (капустою, бобовими, картоплею тощо).

Підсмажений фенхель жують після їжі для освіження рота та поліпшення травлення. Фенхель покращує травлення, дуже корисний при гастритах, виразках шлунка та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, має відхаркувальну та дезінфікуючу дію.

У народній медицині відвар фенхелю п'ють при метеоризмі, при болях у животі, кашлі, безсонні, а також для поліпшення утворення молока у матерів-годувальниць. Нейтралізує токсини та канцерогенні речовини в крові.