Кмин насіння 250 г

Кмин — насіння дворічної трав'янистої рослини з родини окружкових, одна з найдавніших прянощів європейської та індійської кухні. Дрібні серпоподібні зернята мають сильний теплий аромат і гострувато-пряний, злегка гіркуватий смак з анісовими нотами. Аромат кмину розкривається під час нагрівання, тому насіння майже завжди прогрівають на сухій сковороді або в олії перед тим, як додати до страви. Фасовка 250 г.

Смак і аромат:

Насичений, теплий, землисто-пряний, з легкою гіркуватою свіжістю. Добре тримає аромат у тривалому гасінні й випіканні, не «губиться» серед інших спецій.

Де застосовують:

• Хлібобулочні вироби та випічка — класика для житнього хліба, коржиків, солоного печива;
• овочеві та рисові страви, тушкована капуста, картопля;
• страви з бобових — сочевиця, квасоля, дал: кмин пом'якшує їхню «важкість»;
• м'ясо, сири, домашні маринади та квашення;
• трав'яні чаї та настої для покращення травлення;
• сумішні приправи — від індійських масал до європейських хлібних сумішей.

Застосування:

Прогрійте насіння на сухій сковороді 20–30 секунд до появи аромату або обсмажте в розігрітій олії на початку приготування — так спеція віддасть максимум смаку. Для випічки додавайте цілим у тісто, для соусів і паст — подрібнюйте у ступці. Зберігайте в щільно закритій банці, подалі від світла й вологи.