Фенхель семена 225 г

Фенхель также известен под названием «сладкий тмин». Его длинные бледно-зеленые семена похожи на семена тмина и кумина, но больше их по размеру и отличаются по цвету. По вкусу они напоминают анис. Фенхель выращивают главным образом из-за его «витаминизированности»: В нем масса аскорбиновой кислоты, казотина, витаминов Е, К, группы В и пантотеновой кислоты. Фенхель - идеальная пряность для тех людей, которым противопоказаны острые специи. Его добавляют в разные блюда, начиная от легких овощных супов, салатов и гарниров, кончая пирогами, пудингами и вареньем. Его можно заваривать и пить как чай. Он удачно сочетается с фруктами, особенно с яблоками и грушами. Фенхель придает особый вкус винегретам, овощным и фруктовым салатам, холодным соусам и гарнирам. Так как эта специя лучше многих других устраняет боли и скопление газов, есть смысл применять его с любой газообразующей пищей (капустой, бобовыми, картофелем и т. п.).

Поджаренный фенхель жуют после еды для освежения рта и улучшения пищеварения. Фенхель улучшает пищеварение, очень полезен при гастритах, язвах желудка и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие.

В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей. Нейтрализует токсины и канцерогенные вещества в крови.