Кумин семена 100 г Patanjali Cumin Seeds

Кумин (джира) Patanjali — высушенные зрелые плоды растения Cuminum cyminum, одна из базовых специй индийской, ближневосточной и мексиканской кухни. Мелкие продолговатые семена обладают тёплым, слегка горьковатым вкусом и ярким ореховато-пряным ароматом, который полностью раскрывается после прогревания на сухой сковороде или в горячем масле. В Индии кумин — обязательный компонент тадки (обжарки специй в масле), которой заправляют дал, овощные карри, плов, маринады и домашний хлеб.

Состав:

100% цельные семена кумина (Cuminum cyminum). Семена содержат эфирное масло с куминальдегидом, который отвечает за характерный аромат, а также железо, кальций и антиоксиданты.

Действие:

• Стимулирует выделение пищеварительных ферментов и улучшает усвоение пищи;
• уменьшает вздутие, метеоризм и тяжесть после еды;
• обладает природным антиоксидантным и лёгким антимикробным действием;
• поддерживает уровень железа в организме благодаря природному содержанию минерала;
• освежает дыхание и оказывает лёгкий тонизирующий эффект;
• придаёт блюдам характерный ореховато-пряный аромат и вкус.

Применение:

Семена кумина обжаривают на сухой сковороде несколько секунд до появления аромата или бросают в разогретое масло в начале готовки (тадка) для дала, овощных карри, супов, плова, маринадов и выпечки. Для улучшения пищеварения чайную ложку семян заваривают кипятком как «джира-воду» и пьют после еды. Можно измельчать в ступке непосредственно перед использованием — так аромат раскрывается полнее всего. Хранить в плотно закрытой таре в сухом тёмном месте.