Перец черный горошек 100 г Patanjali Black Pepper Whole

Чёрный перец горошком Patanjali — целые высушенные плоды вьющейся лианы Piper nigrum из семейства перечных. В Индии эту пряность называют «королём специй»: именно неразмолотый горошек дольше всего удерживает эфирные масла и жгучий вкус, поэтому ценится выше готового молотого порошка. Качественный перец обладает чистым пряным ароматом без затхлости и горечи, а молоть его лучше непосредственно перед подачей — так блюдо получает максимум вкуса и аромата.

Состав:

100% чёрный перец (Piper nigrum), целые сушёные плоды, без примесей, соли и усилителей вкуса. Своей остротой перец обязан алкалоиду пиперину, который придаёт характерную жгучесть и пряный аромат.

Действие:

• Придаёт блюдам насыщенный пряный вкус и тепло;
• подчёркивает и раскрывает вкус мяса, супов, соусов и овощей;
• именно в целом виде дольше сохраняет аромат;
• пиперин традиционно связывают со стимуляцией пищеварения;
• в аюрведе чёрный перец — одна из трёх составляющих смеси трикату, классического средства для «разжигания пищеварительного огня»;
• универсальная базовая специя для повседневной кухни.

Применение:

Добавляйте целые горошины в маринады, бульоны, тушёные блюда и соленья или мелите в мельнице непосредственно перед приготовлением. Для самого яркого аромата молотый перец вносят в конце готовки. Храните в плотно закрытой таре, вдали от влаги и солнечного света. Вес — 100 г.