Кориця мелена 250 г

Кориця мелена — одна з найдавніших спецій світу. Її отримують із внутрішнього шару кори вічнозеленого дерева Cinnamomum zeylanicum, батьківщина якого — Шрі-Ланка та південь Індії. За характерний теплий аромат і солодкувато-пряний смак відповідає ефірна олія кори, головні компоненти якої — цинамальдегід та евгенол. У великій упаковці 250 г кориця вигідна тим, хто багато пече або готує пряні напої.

Склад:

100% кориця мелена (Cinnamomum zeylanicum). Без солі, цукру, барвників та підсилювачів смаку.

Дія:

• Дає теплий солодкувато-деревний аромат і м'який пряний смак;
• підкреслює смак випічки, фруктів, гарбуза, яблук і меду;
• пом'якшує кислуватість ягід і соусів;
• гармонійно поєднується з кардамоном, гвоздикою, імбиром та мускатним горіхом;
• у складі маринадів врівноважує смак м'яса й овочів;
• невелика дрібка змінює аромат напою — від кави до глінтвейну.

Застосування:

Додавайте у здобу, кекси, печиво, пряники, пудинги, муси, желе, морозиво та солодкі страви з рису. Кориця незамінна у гарячих напоях: каві, какао, чаї масала, глінтвейні, узварі. Її кладуть у консервацію, маринади й засолювання — до кавунів, томатів, огірків, ягід і фруктів. У гострих стравах додавайте наприкінці приготування, щоб зберегти аромат. Зберігайте у щільно закритій тарі, подалі від світла й вологи.