Кориця паличка 100 г

Кориця в паличках — одна з найдавніших прянощів світу. Це висушена внутрішня кора тропічного вічнозеленого дерева родини лаврових, яку скручують у трубочки завдовжки близько 8 см. У цілому вигляді пряність значно довше зберігає ефірні олії, тому паличка ароматніша за мелений порошок і не гірчить навіть при тривалому нагріванні. Вага упаковки — 100 г.

Смак і аромат:

Теплий, солодкувато-деревний, з медовими та легкими пекучими нотами. Аромат розкривається поступово, під час варіння або запікання, і не зникає з першими хвилинами.

Дія:

• Зігріває та додає стравам глибини смаку;
• підкреслює десерти, випічку, печені яблука та гарбуз;
• урівноважує гострі й жирні м'ясні страви східної кухні;
• гарно поєднується з кардамоном, гвоздикою, імбиром, бадьяном;
• входить до національних сумішей прянощів — гарам масали, чаю масала, каррі;
• ароматизує напої: узвар, компот, глінтвейн, каву.

Застосування:

Кладіть цілу паличку на початку приготування — у плов, каррі, тушковане м'ясо, соуси, узвар чи глінтвейн, а перед подачею виймайте. Для чаю масала проваріть паличку 5–7 хвилин з молоком та рештою спецій. Якщо потрібен порошок, змеліть паличку безпосередньо перед використанням — так аромат буде максимальним. Зберігайте у щільно закритій банці, подалі від світла, вологи та сторонніх запахів.