Орегано лист резаный 125 г

Орегано (душица обыкновенная, Origanum vulgare) — резаный сушёный лист в упаковке 125 г. Одна из базовых средиземноморских специй: без неё трудно представить пиццу, пасту, томатные соусы и греческие салаты. Лист сохраняет эфирные масла, поэтому аромат раскрывается прямо в тарелке — достаточно растереть щепотку между пальцами.

Вкус и аромат:

Приятный, тонкий, тёплый аромат с камфорными оттенками; вкус пряный, слегка горьковатый, с острым послевкусием. Орегано хорошо сочетается с майораном, чёрным перцем, базиликом, эстрагоном, фенхелем, анисом и розмарином.

Действие:

• Подчёркивает вкус томатных блюд, мяса на гриле и овощей;
• придаёт блюдам характерное средиземноморское звучание;
• традиционно считается специей с дезинфицирующими и антисептическими свойствами;
• в народной кухне его добавляют для лучшего усвоения жирной пищи;
• настой листа издавна пьют как успокаивающий травяной чай;
• эфирные масла орегано обладают выраженными противовоспалительными свойствами.

Применение:

Добавляйте орегано в пиццу, пироги, паштеты, соусы, супы, холодные и горячие закуски. Сушёный лист лучше класть в конце приготовления — так аромат не выветривается. Для чая заварите 1 чайную ложку листа стаканом кипятка и дайте настояться 10 минут. Храните в плотно закрытой банке вдали от света.