Мука рисовая 1 кг

Рисовая мука — продукт тонкого помола рисовых зёрен, традиционная основа восточной кухни. Главная её особенность — полное отсутствие глютена, поэтому она подходит тем, кому нужно безглютеновое питание. При этом среди злаковых видов муки рисовая занимает одно из первых мест по биологической ценности растительного белка: в ней есть лизин и триптофан, витамины группы В, магний, фосфор и калий. Упаковки 1 кг хватает надолго даже при регулярной выпечке.

Свойства:

• Не содержит глютена — подходит при целиакии и безглютеновой диете;
• легко усваивается и не перегружает пищеварение;
• даёт нежную, рассыпчатую структуру выпечки;
• хорошо загущает соусы, супы и кремы;
• образует хрустящую корочку в кляре и панировке;
• нейтральна на вкус — не перебивает начинку.

Применение:

Из рисовой муки пекут блины, оладьи, кексы, печенье и хлеб, готовят лапшу, тесто для пельменей и рисовую бумагу. Ею загущают соусы и подливы, панируют рыбу и овощи, делают кляр для темпуры. В кондитерских рецептах её часто смешивают с кукурузной или миндальной мукой, чтобы получить нужную структуру. Применяют и наружно — как основу для деликатных масок и домашней пудры. Храните в сухом месте, в плотно закрытой таре.