Борошно рисове 1 кг

Рисове борошно — продукт тонкого помелу рисових зерен, традиційна основа східної кухні. Головна його особливість — повна відсутність глютену, тому воно підходить людям, яким потрібне безглютенове харчування. При цьому серед злакових видів борошна рисове посідає чільне місце за біологічною цінністю рослинного білка: у ньому є лізин і триптофан, вітаміни групи В, магній, фосфор і калій. Пакування 1 кг вистачає надовго навіть за регулярної випічки.

Властивості:

• Не містить глютену — придатне при целіакії та безглютеновій дієті;
• легко засвоюється й не перевантажує травлення;
• дає ніжну, розсипчасту структуру випічки;
• добре загущує соуси, супи й креми;
• утворює хрустку скоринку в клярі та паніровці;
• нейтральне на смак — не перебиває начинку.

Застосування:

З рисового борошна печуть млинці, оладки, кекси, печиво й хліб, готують локшину, тісто для пельменів і паперові рисові коржики. Ним загущують соуси й підливи, панірують рибу та овочі, роблять кляр для темпури. У кондитерських рецептах його часто змішують із кукурудзяним чи мигдальним борошном, щоб отримати потрібну структуру. Використовують і зовнішньо — як основу для делікатних масок і домашньої пудри. Зберігайте в сухому місці, у щільно закритій тарі.