Борошно нутове 1 кг TRS Pure Gram Flour

Нутове борошно TRS — це дрібно змелений лущений бенгальський горох (чана дал), який в Індії знають під назвою бесан, а в Європі — як gram flour. Це основа десятків страв індійської кухні: на ньому замішують рідке тісто для пакор і бхаджі, ним загущують каррі та соуси, готують дхоклу, чилу, солодощі ладу й мисурпак. Борошно має теплий бежево-жовтий колір, приємний бобовий аромат і природну солодкуватість, а страви з нього виходять ситними та ароматними. Виробник — TRS, Великобританія. Вага — 1 кг.

Склад:

Борошно з лущеного бенгальського гороху (Cicer arietinum) — 100%. Природно не містить глютену. Це джерело рослинного білка, харчових волокон, фолатів, заліза, магнію та калію; порівняно з пшеничним борошном має нижчий глікемічний індекс.

Дія:

• Дає ситність завдяки високому вмісту рослинного білка;
• клітковина підтримує рівну роботу травлення;
• підходить для безглютенового раціону та вегетаріанського харчування;
• добре зв’язує тісто без яєць — зручне для веганських рецептів;
• загущує соуси й каррі, надаючи їм оксамитової текстури;
• традиційно використовується як основа для домашніх масок-убтанів для обличчя.

Застосування:

Для пакор змішайте борошно з водою та спеціями до консистенції густої сметани, обмакніть шматочки овочів і смажте в олії. Для загущення каррі спершу підсмажте 1–2 столові ложки борошна на сухій сковороді до горіхового аромату — це прибирає сируватий присмак. У випічці нутове борошно замінює до третини пшеничного. Зберігайте у щільно закритій тарі в сухому місці.