Барбарис червоний 50 г

Барбарис червоний — сушені ягоди чагарника родини барбарисових, одна з найупізнаваніших кисло-терпких приправ східної кухні. Упаковка 50 г. Дрібні темно-червоні ягоди мають яскраву кислинку з легкою в’яжучою ноткою, тому їх додають туди, де страві бракує свіжості та контрасту.

Смак і аромат:

Виражено кислий, терпкий смак із фруктовим відтінком і ледь відчутною солодкістю в післясмаку. Аромат делікатний, ягідний, розкривається при нагріванні.

Де використовувати:

• Класична приправа до плову — надає йому фірмової кислинки;
• підходить до м’яса, птиці, баранини та шашлику;
• додає глибини супам, соусам і рагу;
• використовується в компотах, киселях, морсах і чаях;
• підходить для джемів, сиропів і кондитерських начинок;
• ягоди можна просто жувати як натуральний кислий снек.

Застосування:

У плов барбарис кладуть разом із рисом або наприкінці приготування — приблизно чайну ложку на кілограм крупи. Для напоїв ягоди заливають окропом і настоюють 10–15 хвилин, за бажанням підсолоджують. У м’ясні страви барбарис додають за 5–10 хвилин до готовності, щоб він встиг віддати кислоту, але не розварився. Зберігайте в щільно закритій банці, у сухому місці, подалі від світла.