Томат сушеный резаный 50 г

Сушёный резаный томат — это спелые помидоры, из которых бережно убрали влагу, сохранив цвет, аромат и концентрированный вкус. При сушке уходит вода, а вкус остаётся и становится в несколько раз насыщеннее: в нём отчётливо слышны кислинка, мягкая природная сладость и глубокий умами-оттенок, которого зимой не дождёшься от свежих овощей. Кусочки уже нарезаны — их достаточно просто бросить в кастрюлю или на сковороду либо на несколько минут замочить в тёплой воде.

Вкус и аромат:

Плотный томатный вкус с выраженной кислинкой и лёгкой сладостью, аромат вяленного на солнце помидора. После замачивания кусочки становятся мягкими и сочными, а вода, в которой они набухали, превращается в ароматный томатный настой — его тоже стоит пустить в блюдо, а не выливать.

Особенности:

• Концентрированный вкус спелого томата круглый год;
• не нужно резать — кусочки готовы к использованию;
• быстро отдают вкус бульону, соусу или маслу;
• занимают мало места и долго хранятся без холодильника;
• отлично сочетаются с базиликом, орегано, чесноком и оливковым маслом;
• добавляют глубины постным и вегетарианским блюдам.

Применение:

Кладите сухими в супы, рагу, соусы для пасты и тушёные блюда за 10–15 минут до готовности — томат набухнет прямо в блюде и отдаст вкус. Для салатов, брускетт, начинок и домашнего хлеба залейте кусочки тёплой водой на 10–20 минут, откиньте и при желании заправьте оливковым маслом с чесноком. Смолотые в мельнице сушёные томаты становятся отличной приправой к мясу, рыбе, овощам и сыру. Храните в плотно закрытой банке вдали от влаги и прямого солнца.