Тимьян сушеный 125 г

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) — сушёная душистая трава с сильным тёплым ароматом и острым пряным, слегка горьковатым вкусом. Это одна из главных ароматических трав французской кухни: тимьян входит в классические смеси «прованские травы» и «букет гарни». В отличие от нежной зелени, он полностью раскрывается только при длительной тепловой обработке, поэтому его кладут в самом начале приготовления. Упаковка 125 г — большой формат для тех, кто готовит часто.

Вкус и аромат:

Насыщенный, смолисто-травяной, с лимонными и перечными нотами в послевкусии. Хорошо держит нагрев и не теряет характера в долгом тушении.

Где использовать:

• Мясо, дичь, птица — маринады, запекание, медленное тушение;
• рыбные блюда и морепродукты, особенно запечённые;
• овощи на гриле, картофель, грибы, фасоль и чечевица;
• наваристые супы, бульоны, соусы на томатной основе;
• домашний хлеб, фокачча, ароматное масло и уксус;
• травяные чаи и настои — самостоятельно или в смеси с мятой.

Применение:

Добавляйте 0,5–1 чайной ложки сушёного тимьяна на 3–4 порции в начале приготовления, чтобы эфирные масла успели перейти в блюдо. Для чая залейте чайную ложку травы 250 мл кипятка и дайте настояться 7–10 минут. Храните в плотно закрытой банке вдали от света и влаги, чтобы аромат не выветривался.