Чебрець сушений 125 г

Чебрець (тим'ян звичайний, Thymus vulgaris) — сушена запашна трава з сильним теплим ароматом і гострим пряним, злегка гіркуватим смаком. Це одна з головних ароматичних трав французької кухні: чебрець входить до класичних сумішей «прованські трави» та «букет гарні». На відміну від ніжних зелених спецій, він повністю розкривається лише при тривалій тепловій обробці, тому його кладуть на самому початку приготування. Упаковка 125 г — великий формат для тих, хто готує часто.

Смак і аромат:

Насичений, смолисто-трав'яний, з нотами лимона й перцю в післясмаку. Добре тримає нагрівання і не втрачає характеру в довгих тушкуваннях.

Де використовувати:

• М'ясо, дичина, птиця — маринади, запікання, повільне тушкування;
• рибні страви й морепродукти, особливо запечені;
• овочі на грилі, картопля, гриби, квасоля та сочевиця;
• наваристі супи, бульйони, соуси на томатній основі;
• домашній хліб, фокача, ароматна олія та оцет;
• трав'яні чаї та узвари — самостійно або в суміші з м'ятою.

Застосування:

Додавайте 0,5–1 чайну ложку сушеного чебрецю на 3–4 порції на початку приготування, щоб ефірні олії встигли перейти у страву. Для чаю залийте чайну ложку трави 250 мл окропу й дайте настоятися 7–10 хвилин. Зберігайте в щільно закритій банці подалі від світла й вологи, щоб аромат не вивітрювався.