Кунжут білий

Біле кунжутне насіння — одна з найдавніших олійних культур, без якої важко уявити індійську, близькосхідну та азійську кухню. Дрібні світлі зернятка мають ніжний горіховий смак із солодкуватою ноткою; він розкривається найповніше після легкого обсмажування на сухій сковороді. Біле насіння м’якше за чорне, тому саме його зазвичай беруть для посипання хліба, булочок і кондитерських виробів, а також як основу для східних солодощів — халви, козинаків, тахіні.

Склад:

Насіння кунжуту біле, 100%. Багате на рослинні жири та білок, вітаміни групи B, C і E, а також на кальцій, магній, фосфор, цинк і залізо. Містить сезамін — природний антиоксидант.

Дія:

• Джерело добре засвоюваного кальцію — підтримує кістки та зуби;
• рослинний білок і жири дають ситість і енергію;
• сезамін працює як антиоксидант;
• магній підтримує роботу серця й м’язів;
• клітковина допомагає травленню;
• додає стравам горіхового смаку та апетитної хрусткої текстури.

Застосування:

Посипайте насінням випічку, салати, каші, овочі на грилі, локшину та рибу. Перед використанням підсмажте 2–3 хвилини на сухій сковороді, помішуючи, — смак і аромат стануть яскравішими. Щоб отримати максимум користі, кунжут краще перемелювати або розтирати в ступці: цілі зернятка часто проходять травний тракт майже незміненими. Зберігайте в щільно закритій банці, у сухому прохолодному місці. Вага — 100 г.