Розовая каменная соль 1 кг Patanjali Pink Salt

Индийская каменная соль Sendha Namak от Patanjali — это необработанная соляная порода, которую добывают у подножия Гималаев и лишь измельчают, не подвергая химической очистке, отбеливанию или йодированию. Благодаря этому она сохраняет природный минеральный состав и более мягкий, деликатный вкус по сравнению с обычной поваренной солью. В аюрведе Sendha Namak считается «саттвической» солью и традиционно используется во время постов (врат), а также в повседневном питании как более щадящая альтернатива обычной соли.

Состав:

Основу соли составляет хлорид натрия (около 98%), а остальное — комплекс природных микроэлементов, которых насчитывают до 84 из 92 необходимых организму: калий, железо, кальций, цинк, магний, медь и другие. В отличие от рафинированной йодированной соли, Sendha Namak не проходит очистку и отбеливание, поэтому минералы остаются в естественном виде, а не добавляются искусственно.

Действие:

• Мягче на вкус по сравнению с обычной поваренной солью за счёт более низкого относительного содержания натрия;
• не содержит добавленного йода и антислёживающих добавок, характерных для промышленной соли;
• традиционно считается «саттвической» — разрешённой во время аюрведических и религиозных постов;
• подходит для повседневного приготовления пищи, солений и маринадов;
• используется для приготовления домашних солевых растворов для полосканий;
• добавляется в специи и смеси для блюд индийской кухни;
• сохраняет природную кристаллическую структуру без промышленной обработки.

Применение:

Используйте Sendha Namak как обычную поваренную соль — для приготовления первых и вторых блюд, салатов, соусов, маринования овощей и рыбы. Во время постов добавляйте в блюда вместо обычной соли согласно традиции. Перед использованием крупные кристаллы можно измельчить в мельнице для соли до нужной фракции. Храните в сухой, плотно закрытой посуде вдали от влаги.