Розмарин 175 г

Розмарин — классическая средиземноморская пряность, которую широко культивируют в Европе, Северной Африке и США. Упаковка 175 г сушёных листьев. У розмарина сильный смолисто-хвойный аромат со сладковатой камфорной нотой и пряный, чуть горьковатый вкус. Это одна из тех специй, которые вытягивают даже простое блюдо: хватает щепотки, чтобы картофель, мясо или овощи зазвучали иначе.

Вкус и аромат:

Насыщенный, глубокий, хвойно-камфорный аромат с тёплым сладковатым шлейфом. Вкус пряный, слегка горький, с долгим послевкусием. Листья богаты эфирными маслами, которые и дают эту выразительность.

Где использовать:

• Запечённое мясо, баранина, свинина, птица;
• картофель, корнеплоды и овощи на гриле;
• маринады, соусы, масла и уксусы для настаивания;
• первые блюда, рагу, бобовые;
• домашняя выпечка — фокачча, хлеб, крекеры;
• травяные чаи как тонизирующее и укрепляющее средство.

Применение:

Розмарин кладут в начале приготовления, чтобы эфирные масла успели раскрыться. На четыре порции обычно достаточно половины чайной ложки — пряность активная, её легко передозировать. Веточку можно положить целиком и вынуть перед подачей. Для чая заварите чайную ложку листьев стаканом кипятка и дайте настояться 7–10 минут. Храните в герметичной банке, в тёмном сухом месте.