Розмарин 175 г

Розмарин — класична середземноморська пряність, яку широко культивують у країнах Європи, Північної Африки та США. Упаковка 175 г сушеного листя. Розмарин має сильний смолисто-хвойний аромат із солодкуватою камфорною ноткою та пряний, злегка гіркуватий смак. Це одна з тих спецій, які здатні витягнути навіть просту страву: досить дрібки, щоб картопля, м’ясо чи овочі зазвучали інакше.

Смак і аромат:

Насичений, глибокий, хвойно-камфорний аромат із теплим солодкуватим шлейфом. Смак пряний, злегка гіркий, з довгим післясмаком. Листя багате на ефірні олії, які й дають цю виразність.

Де використовувати:

• Запечене м’ясо, баранина, свинина, птиця;
• картопля, коренеплоди й овочі на грилі;
• маринади, соуси, олії та оцти для настоювання;
• перші страви, рагу, бобові;
• домашня випічка — фокача, хліб, крекери;
• трав’яні чаї як тонізуючий і зміцнюючий засіб.

Застосування:

Розмарин додають на початку приготування, щоб ефірні олії встигли розкритися. На чотири порції зазвичай досить половини чайної ложки — пряність доволі активна, її легко передозувати. Гілочку можна класти цілою, а перед подачею виймати. Для чаю заваріть чайну ложку листя склянкою окропу та дайте настоятися 7–10 хвилин. Зберігайте в герметичній банці, у темному сухому місці.