Мунг дал 500 г Heera Moong Dall Washed

Мунг дал — очищенные и колотые бобы мунг: без тёмной оболочки, светло-жёлтые, мелкие. В Индии это основа повседневного стола и самое лёгкое для пищеварения бобовое, поэтому его дают детям, пожилым людям и тем, кто восстанавливается после болезни. Вкус у мунг дала мягкий, нейтральный, почти сливочный — он охотно берёт на себя вкус специй. Фасовка 500 г.

Что в нём ценного:

Растительный белок, пищевые волокна, железо, магний, калий и витамины группы В. В отличие от целых бобов, колотый и лущёный мунг не требует долгого замачивания и не даёт тяжести.

Почему его выбирают:

• Быстро разваривается — 25–30 минут без предварительного замачивания;
• хорошо усваивается и не перегружает желудок;
• источник растительного белка для вегетарианского и постного меню;
• нейтральный вкус, который сочетается с любыми специями;
• в Аюрведе считается одним из немногих блюд, подходящих всем дошам;
• универсален — от густого супа до гарнира и начинки.

Применение:

Промойте крупу в нескольких водах, залейте водой в пропорции примерно 1:3 и варите 25–30 минут до мягкости. В конце добавьте зажарку из специй (зира, куркума, асафетида) на топлёном или растительном масле. Из мунг дала готовят суп-дал, кичари с рисом, пюре к лепёшкам, а также подают как приправу к рису. Храните в сухой закрытой ёмкости.