Мунг дал 500 г Heera Moong Dall Washed

Мунг дал — очищені й розколоті боби мунг: без темної оболонки, світло-жовті, дрібні. В Індії це основа щоденного столу й найлегший для травлення з усіх бобових, тому його дають дітям, людям похилого віку та тим, хто одужує після хвороби. Смак у мунг далу м'який, нейтральний, майже вершковий — він добре бере на себе смак спецій. Фасовка 500 г.

Що в ньому цінного:

Рослинний білок, харчові волокна, залізо, магній, калій і вітаміни групи В. На відміну від цілих бобів, розколотий і лущений мунг не потребує тривалого замочування й не викликає важкості.

Чому його обирають:

• Легко розварюється — 25–30 хвилин без попереднього замочування;
• добре засвоюється й не перевантажує шлунок;
• джерело рослинного білка для вегетаріанського та пісного меню;
• нейтральний смак, який поєднується з будь-якими спеціями;
• в Аюрведі вважається однією з небагатьох страв, що підходять усім дошам;
• універсальний — від густого супу до гарніру й начинки.

Застосування:

Промийте крупу в кількох водах, залийте водою у пропорції приблизно 1:3 і варіть 25–30 хвилин до м'якості. Наприкінці додайте засмажку зі спецій (кмин, куркума, асафетида) на топленій або рослинній олії. З мунг далу готують суп-дал, кічарі з рисом, пюре до коржиків, а також подають як приправу до рису. Зберігайте в сухій закритій ємності.