Мунг дал 500 г East End Moong Dall Washed

Мунг дал — це лущені та розділені навпіл боби мунг (маш), одна з базових бобових культур індійської кухні. Зерно має світло-жовтий колір, ніжний, майже прісний смак і швидко розварюється до кремової консистенції. В аюрведичній традиції мунг вважають найлегшим для травлення серед усіх бобових: він не обтяжує шлунок і підходить людям будь-якої конституції. Словом дал називають і саму крупу, і густий суп-пюре, який із неї готують.

Склад:

Лущені половинки бобів мунг (Vigna radiata), без солі, барвників і консервантів. Природне джерело рослинного білка, харчових волокон, заліза, магнію та вітамінів групи В.

Дія:

• Легко розварюється і добре засвоюється, тому підходить дітям, людям похилого віку та тим, хто одужує після хвороби;
• дає повноцінний рослинний білок — зручна основа раціону для вегетаріанців і веганів;
• містить залізо та вітаміни групи В, що підтримують кровотворення й нервову систему;
• харчові волокна допомагають роботі кишківника;
• не залишає відчуття важкості навіть у вечірньому прийомі їжі;
• має нейтральний смак, тому легко поєднується зі спеціями, овочами та рисом.

Застосування:

Промийте крупу, залийте водою у пропорції приблизно 1:3 і варіть 20–30 хвилин до м’якості — попереднє замочування не обов’язкове. Класичний дал заправляють куркумою, кмином, коріандром і топленим маслом гхі. Готову страву подають як самостійний суп із хлібом чи коржиками, поливають нею рис або використовують як густу підливу до основної страви. Зберігайте в сухому прохолодному місці у щільно закритій ємності.