Гвоздика целая 100 г

Гвоздика — это засушенные цветочные бутоны вечно-зеленого дерева.

Гвоздика обладает жгучим вкусом. В кулинарии ее главным образом применяют для приготовления маринадов.

Для приготовления сладких блюд (компотов, пудингов, кондитерских изделий) гвоздика используется самостоятельно или в смеси с корицей.

Чем более тонкий аромат гвоздики мы хотим придать блюду, тем позднее ее нужно закладывать. При кипячении аромат гвоздики слабеет, а вкус блюда становится горьким. Если гвоздика будет подвергаться длительной тепловой обработке, надо быть осторожными в дозировке.

Гвоздика содержит в большом количестве эфирное масло (около 15%), витамины A, Bl, B2. РР, С; минеральные вещества магний, кальций, натрий, фосфор, железо. В 1 чайной ложке молотой гвоздики (2 г) содержится около 7 ккал.

Показания: простуды, кашель,астма, несварение, зубная боль, рвота, икота, ларингит, фарингит, пониженное артериальное давление, импотенция. Смесь ч.л. меда со щепоткой молотой гвоздики помогает при простуде и кашле.