Карри умеренный 100 г

Карри умеренной остроты — универсальная индийская смесь молотых специй, без которой не обходится ни одна индийская кухня. Её основа — куркума, дающая тёплый золотистый цвет, и кориандр, отвечающий за мягкий цитрусово-ореховый фон. Острота здесь сдержанная: смесь ароматная и насыщенная, но не жжёт, поэтому подойдёт и тем, кто только знакомится с индийскими блюдами. Пакета 100 г хватает надолго даже при активной готовке.

Состав:

Куркума, кориандр и другие молотые специи в составе классической карри-смеси.

Вкус и аромат:

• Тёплый, землистый, слегка сладковатый аромат;
• мягкая, умеренная острота без резкого жгучего финала;
• яркий золотисто-жёлтый цвет, который переходит блюду;
• лучше всего раскрывается в масле и в сливочных соусах;
• подчёркивает вкус овощей, бобовых, риса и курицы;
• улучшает аппетит и помогает переваривать жирную пищу.

Применение:

Добавляйте карри в супы, соусы, рагу, блюда из риса, чечевицы и нута, в маринады для мяса и рыбы, к запечённым овощам. Классический приём — прогреть половину чайной ложки смеси в разогретом масле 20–30 секунд, пока не пойдёт аромат, и только потом закладывать основные продукты. Ориентировочная норма — 1 чайная ложка на 3–4 порции. Храните в плотно закрытой банке вдали от света и влаги.