Карри нежный 300 г

Карри нежный — классическая индийская смесь пряностей в большой упаковке на 300 г. Это мягкий вариант карри: он сохраняет узнаваемый тёплый пряный букет, но не жжёт и не перебивает вкус основных продуктов. Поэтому такую смесь и берут как универсальную «рабочую» приправу на кухне, когда нужно быстро придать блюду индийский характер.

Состав:

Красный перец чили, кориандр, римский тмин (зира), горчица, чёрный перец, листья карри.

Действие:

• Даёт блюду тёплый пряный аромат и золотистый оттенок;
• мягкая острота — смесь подойдёт даже тем, кто не любит жгучие специи;
• подчёркивает вкус овощей, бобовых и риса, не заглушая его;
• делает постные и вегетарианские блюда более насыщенными;
• универсальна: работает и в горячих блюдах, и в холодных соусах;
• большая упаковка выгодна при ежедневной готовке.

Применение:

Карри добавляют в супы, овощные рагу, блюда из риса и бобовых, гарниры, мясо и рыбу, соусы, кетчупы, салатные заправки, бутерброды, пиццу и выпечку. Полнее всего аромат раскрывается, если коротко прогреть смесь в масле или гхи в начале готовки, а затем добавить остальные продукты. В готовые блюда кладите за 3–5 минут до конца варки. Начинайте с половины чайной ложки на порцию и добавляйте по вкусу. Храните в плотно закрытой ёмкости, в сухом месте, без прямого солнца.